07h45 – Encontro dos Trywiners em Sete Rios, defronte da porta principal do Jardim Zoológico. Partida em autocarro de turismo para o Crato. Visita e prova de vinhos na HERDADE DA ROCHA. A Herdade da Rocha, no Crato, em Portalegre, foi inaugurada em 2019 assim como um pequeno monumento / estrutura batizado de ‘Retiro da Paz’, dois projetos distintos mas inseridos no mesmo sonho de fazer da herdade um projeto de enoturismo, de meditação e paz. José Ramos Horta, ex-presidente de Timor leste e Prémio Nobel da Paz em 1996; esteve presente, foi homenageado e discursou sobre a importância da paz. Mário Rocha é empresário na área do mobiliário e proprietário destas terras, onde toda a família está envolvida e participa. A nova adega, iniciada em 2014 e terminada agora, tem Mária Rocha – filha do empresário – como responsável de enoturismo. Aliás, a adega com cerca de 2000m2 na parte subterrânea e ao nível do solo, foi construída a pensar nesta área, havendo uma zona na parte superior que permite às pessoas fazerem provas de vinho e conferências. Continuação para a ADEGA MAYOR. Almoço, visita à adega, Museu do Café e prova de vinhos. Há alguns anos o empresário Rui Nabeiro decidiu investir num projeto relacionado com o vinho, em anda comparado ao que fez durante toda a sua vida na área do café, mas sempre com a mesma atitude empreendedora. O arquiteto Siza Vieira idealizou e desenhou os traços desta que é a primeira adega de autor a ser construída em Portugal. Inaugurada em 2007, é um projeto que une a arte ao mundo do vinho. Trata-se de um edifício de linhas retas, caiado a branco, dividido em dois pisos na sua maior extensão e com um terceiro piso destinado a uso turístico e promoção dos vinhos. No interior convivem os espaços destinados à produção ao armazenamento, e as zonas sociais foram concebidas para a prova e fruição do vinho. Atualmente Rita Nabeiro é a cara do projeto e tem demonstrado a mesma garra e dinamismo do avô. Finalizamos em Elvas, com jantar no Restaurante El Cristo. Alojamento no Hotel Vila Galé Collection Elvas.

Partida para visita, prova de vinhos e almoço na TORRE DA PALMA. Inaugurado em Maio de 2014, o Torre de Palma Wine Hotel também produz vinhos e pertence a Ana Isabel e Paulo Rebelo, um casal de farmacêuticos apaixonados pelo Alentejo, por vinho e turismo. O hotel foi buscar inspiração aos romanos, mais especificamente à prestigiada família Basilii, que ali morou nas vizinhas ruínas da Torre de Palma e se dedicava à produção de vinho e criação de cavalos lusitanos. Mais tarde, por ali passaram muitos outros proprietários, entre os quais a Ordem de Avis, a coroa portuguesa e até uma cooperativa agrícola. Um rol de histórias que se cruzaram até o destino ter traçado para estas terras um triste estado de total abandono. Ao adquirirem a propriedade em 2006, os novos donos recuperaram edifícios e investiram na plantação de mais vinha, tornando-se num hotel de referência e num produtor de vinhos de alta qualidade. Seguimos para Reguengos de Monsaraz, visita e prova de vinhos na ADEGA JOSÉ DE SOUSA. A Casa Agrícola de Sousa Rosado Fernandes foi adquirida pela firma José Maria da Fonseca em meados da década de 1980, concretizando assim a vontade deste produtor, sediado na região da península de Setúbal, de produzir vinhos no Alentejo. Ali respira-se história e mantém-se viva a tradição de produzir vinho iniciada pelos romanos há mais de dois mil anos, já que a adega tem uma coleção única de 114 ânforas de barro nas quais antigamente se fermentava o vinho. Além desta adega tradicional, que se encontra abaixo do nível do solo, existe uma mais moderna com cubas de inox e toda a tecnologia indispensável à fermentação de tintos e brancos. O local ideal para ver como se combinam inovação e tradição. Jantar no Restaurante País das Uvas, em Vila de Frades. Alojamento na Pousada do Alvito.

Partida para a HERDADE DO SOBROSO, visita, prova de vinhos e almoço. Estas terras foram adquiridas em 2001 por António Ginestal Machado, arquiteto de profissão e apaixonado por caça, que ali viu a possibilidade tanto de praticar o seu hobby quanto de realizar o sonho de estabelecer uma pequena produção de vinho e uma unidade de turismo rural, traduzida num pequeno hotel de charme situado no meio de uma vinha. António Machado e a filha Sofia, administram a propriedade, cabendo a esta última a comercialização dos vinhos , produzidos pelo marido, o enólogo Filipe Teixeira Pinto. Já a esposa de António, Isabel Ginestal Machado, é responsável pela decoração e manutenção do hotel. Um projeto familiar vivido, onde todos têm algo a dizer. De tarde, visita e prova de vinhos na HERDADE DO FREIXO. As terras pertencentes à Herdade do Freixo, no Redondo, têm sido uma paixão da família Vasconcellos e Sousa pela produção de vinhos, mas também pela preservação da natureza e da paisagem rural. Tem 1000 hectares, dos quais 26 hectares de vinha com castas nacionais e internacionais, plantadas a 450 metros de altitude. Desenhada pelo arquiteto Frederico Valsassina, a adega é moderna e inovadora, subterrânea, cavada até 40m de profundidade e camuflada na paisagem, servindo os propósitos da vinha sem interferir no equilíbrio do ecossistema natural. A decoração minimalista em tons terra e madeira tornam o ambiente muito confortável. Ao redor atividades de pastoreio, culturas arvenses e área de montado e sobro complementam a paisagem. Um espólio de oliveiras milenares circundam a barragem de rega, formando o Jardim das Oliveiras. Destaca-se ainda o património arqueológico da Herdade, associado à presença de monumentos megalíticos e vestígios da época romana. Regresso a Lisboa.